Не треба голодувати. Або дотримуватись жорсткої дієти. Або повністю змінювати спосіб життя. Лише чотири тижні злегка зміненого раціону можуть звернути назад ознаки біологічного старіння. Такого висновку дійшли дослідники Університету Сіднея.
Дослідження, опубліковане в журналі Aging Cell, відстежувало стан дорослих віком від 65 до 79 років. Протягом місяця вони коригували свій раціон. Результат? Виміряні покращення в біомаркерах, які показують, наскільки старий наш організм насправді. Чи не той вік, що зазначений у свідоцтві про народження, а реальний фізіологічний стан.
Роботою керувала доктор Кейтлін Ендрюс зі Школи наук про життя та довкілля. Результати цікаві. Але будьте обережні. Дослідники попереджають, що це лише початок. Ми поки що не знаємо, чи ведуть такі короткострокові коригування до збільшення тривалості життя чи запобігають захворюванням у майбутньому. Можливо, це тимчасовий ефект.
Як ми вимірюємо «біологічний вік»
Ми використовуємо профілі біомаркерів. Вони відстежують фізіологічні зміни з часом. холестерин. Рівень інсуліну. С-реактивний білок. Ці показники є кращими індикаторами вашого довгострокового здоров’я, ніж календарний рік.
Команда проаналізувала 20 різних маркерів. Вони використовували дані з дослідження «Харчування здорового способу життя», проведеного при Центрі Чарльза Перкінса. До участі залучили 104 особи. Усі були некурцями. Нікого не було діабету, раку, захворювань нирок або печінки. Індекс маси тіла учасників варіювався від 20 до 25. По суті це були «чисті листи» — здорові добровольці.
Чотири типи дієт та група контролю
Кожен учасник отримував 14% енергії з білка. Жодних відхилень від цього правила не допускалося.
Учасників розділили на чотири групи:
1. Всеїдні з високим вмістом жирів (OHF)
2. Всеїдні з низьким вмістом жирів (OHL) – давайте назвемо це OHC, всеїдні з високим вмістом вуглеводів
3. Напіввегетаріанці з високим вмістом жирів (VHF)
4. Напіввегетаріанці з високим вмістом вуглеводів (VHC)
Групи всеїдних отримували однакову кількість білка з м’яса та рослин. Напіввегетаріанці отримували 70% білка з рослинних джерел. Усередині цих груп половина учасників їла їжу з високим вмістом жирів та низьким вмістом вуглеводів. Інша половина споживала їжу з низьким вмістом жирів та високим вмістом вуглеводів.
Група OHF їла практично те саме, що й до початку дослідження. Вони були контрольною групою. Чи відбулися зміни? Ні. Їхній біологічний вік не зрушив. Значних змін їм не сталося.
Усі інші учасники показали покращення.
Несподіваний переможець
Хто показав найкращі результати? Всеїдні дієти з низьким вмістом жирів.
Група OHC статистично найсильніше знизила свій біологічний вік. Їхнє меню виглядало так:
– 14% білка
– 28–32% жирів (Примітка: в оригіналі помилка “28-2%”, за контекстом та сумою макронутрієнтів мається на увазі ~30%)
– 53% вуглеводів
Це суперечить деяким трендам на низьковуглеводні дієти, популярним в інтернеті. Це передбачає, що для цієї конкретної групи людей похилого віку більше овочів і більше вуглеводів (і менше жирів) зробили основну роботу з омолодження.
Але зачекайте. Чи це означає, що ви проживете до 100 років?
Ми не знаємо.
Це все ще просто тимчасовий ефект?
«Занадто рано робити однозначні висновки у тому, що конкретні зміни у дієті продовжать життя. Однак це дає ранні ознаки ефективності.
Так каже доктор Ендрюс. З нею згоден і професор Алістар Сеньйор.
«Необхідними є довгострокові дослідження… щоб побачити, чи зберігаються ці зміни з часом і чи є вони предикторами довгострокового здоров’я».
Це не ліки. Не магія. Це дані. Ранні, тендітні та потенційно минущі дані.
Майбутні дослідження мають охопити та інші групи населення. Не тільки здорових, багатих людей похилого віку європейської зовнішності з Сіднея. Чи зберігаються ці зміни протягом десяти років? Чи зникають за два місяці?
Ми чекаємо та спостерігаємо. У будь-якому разі час не зупиняється.
