Není třeba hladovět. Nebo dodržujte přísnou dietu. Nebo úplně změnit svůj životní styl. Pouhé čtyři týdny mírně upravené stravy mohou zvrátit známky biologického stárnutí. K tomuto závěru dospěli vědci z University of Sydney.
Studie publikovaná v časopise Aging Cell sledovala dospělé ve věku 65 až 79 let. Během měsíce upravili jídelníček. Výsledek? Měřitelná zlepšení biomarkerů, která ukazují, jak stará naše těla skutečně jsou. Ne věk uvedený v rodném listě, ale skutečný fyziologický stav.
Práce vedla Dr. Caitlin Andrewsová ze School of Life and Environmental Sciences. Výsledky jsou zajímavé. Ale buďte opatrní. Vědci varují, že je to jen začátek. Zatím nevíme, zda takové krátkodobé úpravy vedou k delšímu životu nebo předcházejí budoucím onemocněním. Možná je to jen dočasný efekt.
Jak měříme „biologický věk“
Používáme profily biomarkerů. Sledují fyziologické změny v čase. Cholesterol. Hladina inzulínu. C-reaktivní protein. Tato čísla jsou lepšími ukazateli vašeho dlouhodobého zdraví než jen kalendářní rok.
Tým analyzoval 20 různých markerů. Použili data ze studie Charles Perkins Center Eating for Healthy Living. K účasti bylo vybráno 104 lidí. Všichni byli nekuřáci. Nikdo neměl cukrovku, rakovinu, onemocnění ledvin nebo jater. Body mass index účastníků se pohyboval od 20 do 25. V podstatě se jednalo o „prázdné tabulky“ – zdravé dobrovolníky.
Čtyři typy diet a kontrolní skupina
Každý účastník přijal přesně 14 % své energie z bílkovin. Žádné odchylky od tohoto pravidla nebyly povoleny.
Účastníci byli rozděleni do čtyř skupin:
1. Všežravci s vysokým obsahem tuku (OHF).
2. Omnivore Low Fat (OHL) – říkejme tomu OHC, všežravec s vysokým obsahem sacharidů
3. Semi-vegetariánský vysoký obsah tuku (VHF)
4. Semi-vegetariánský vysoký obsah sacharidů (VHC)
Skupiny všežravců dostávaly stejné množství bílkovin z masa a rostlin. Semi-vegetariáni přijímali 70 % bílkovin z rostlinných zdrojů. V rámci těchto skupin polovina účastníků jedla stravu s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů. Druhá polovina jedla nízkotučnou stravu s vysokým obsahem sacharidů.
Skupina OHF jedla téměř stejně jako před zahájením studie. Sloužili jako kontrolní skupina. Provedli nějaké změny? Ne. Jejich biologický věk se nezměnil. Žádné výrazné změny u nich nenastaly.
Všichni ostatní účastníci prokázali zlepšení.
Neočekávaný vítěz
Kdo předvedl nejlepší výsledky? Všežravci, kteří jedli nízkotučnou stravu.
Skupina OHC statisticky nejvíce snížila svůj biologický věk. Jejich menu vypadalo takto:
– 14% bílkovin
– 28–32 % tuku (Poznámka: v originále byl překlep „28-2 %“, podle kontextu a množství makroživin to znamená ~30 %)
– 53 % sacharidů
To je v rozporu s některými trendy nízkosacharidové stravy populární online. To naznačuje, že pro tuto konkrétní skupinu starších dospělých mělo větší část práce proti stárnutí více zeleniny a více sacharidů (a méně tuku).
Ale počkej. Znamená to, že se dožijete 100 let?
Nevíme.
Je to stále jen dočasný efekt?
“Je příliš brzy na vyvozování pevných závěrů, že specifické dietní změny prodlouží život. Nicméně poskytují první známky účinnosti.”
Tak říká Dr. Andrews. Profesor Alistair Senior s ní souhlasí.
“Je zapotřebí dlouhodobých studií… abychom zjistili, zda tyto změny přetrvávají v průběhu času a zda jsou prediktorem dlouhodobého zdraví.”
To není lék. Není to magie. Toto jsou data. Včasná, křehká a potenciálně přechodná data.
Budoucí studie by měly zahrnovat další populace. Nejen zdraví, bohatí, evropsky vyhlížející starší lidé ze Sydney. Přetrvávají tyto změny deset let? Nebo po dvou měsících zmizí?
Čekáme a pozorujeme. V každém případě se čas nezastaví.
