No tienes que morir de hambre. O rápido. O reformar completamente tu vida. Sólo cuatro semanas de comer de forma ligeramente diferente pueden revertir los signos del envejecimiento biológico. Eso es lo que dice un nuevo estudio de la Universidad de.
Publicada en Aging Cell, la investigación siguió a adultos de entre 65 y 79 años. Modificaron su dieta durante un mes. ¿El resultado? Mejoras mensurables en los biomarcadores que nos dicen la edad real de nuestro cuerpo. No la edad que dicen en nuestros certificados de nacimiento, sino la edad fisiológica real.
La Dra. Caitlin Andrews dirigió el trabajo en la Facultad de Ciencias de la Vida y el Medio Ambiente. Es interesante. Pero ten cuidado. Los investigadores dicen que estos son los primeros días. No sabemos si estas soluciones a corto plazo realmente conducen a vivir más tiempo. O si previenen enfermedades en el futuro. Podría ser sólo un problema temporal.
Cómo medimos la ‘edad biológica’
Utilizamos perfiles de biomarcadores. Estos rastrean los cambios fisiológicos a lo largo del tiempo. Colesterol. Niveles de insulina. Proteína C reactiva. Estos son mejores indicadores de su salud a largo plazo que un año calendario.
El equipo analizó 20 marcadores diferentes. Analizaron datos del estudio Nutrición para una vida saludable, con sede en el Centro Charles Perkins. Se inscribieron ciento cuatro personas. Todos los no fumadores. Ninguno tenía diabetes, cáncer, enfermedad renal o hepática. Las puntuaciones de IMC oscilaron entre 20 y 25. Básicamente, borrón y cuenta nueva.
Cuatro dietas, un grupo de control
Cada participante obtuvo exactamente el 14% de su energía de las proteínas. No hay desviaciones allí.
Fueron divididos en cuatro cubos:
1. Omnívoro alto en grasas (OHF)
2. Omnívoro bajo en grasas (OHL): espera, llamémoslo OHC, omnívoro alto en carbohidratos
3. Semi-vegetariano alto en grasas (VHF)
4. Semi-vegetarianos ricos en carbohidratos (VHC)
Los grupos de omnívoros obtuvieron cantidades iguales de proteínas de la carne y las plantas. Los semi-vegetales obtuvieron el 70% de su proteína de las plantas. Luego, dentro de esos grupos, la mitad consumió comidas altas en grasas y bajas en carbohidratos. La otra mitad consumía comidas bajas en grasas y altas en carbohidratos.
El grupo OHF comió básicamente lo que ya comía antes del estudio. Ellos son el grupo de control. ¿Cambiaron? No. Su edad biológica no cambió. Para ellos no se produjo ningún cambio significativo.
Todos los demás mejoraron.
El ganador inesperado
¿Quién mostró los mejores resultados? Los omnívoros bajos en grasas.
El grupo OHC fue el que redujo más estadísticamente su edad biológica. Su menú se veía así:
– 14% proteína
– 28-2% de grasa
– 53% carbohidratos
Esto contradice algunas tendencias bajas en carbohidratos que se ven en línea. Sugiere que para este grupo demográfico específico de mayor edad, más plantas y más carbohidratos (y menos grasa) hicieron el trabajo pesado.
Pero espera. ¿Significa esto que vivirás hasta los 100 años?
No lo sabemos.
¿Sigue siendo sólo un problema pasajero?
“Es demasiado pronto para decir con certeza que cambios específicos en la dieta prolongarán la vida. Sin embargo, esto ofrece una indicación temprana”.
Habla el Dr. Andrews. Y el profesor asociado AlistairSenior estuvo de acuerdo.
“Se necesitan estudios a más largo plazo… para ver si los cambios registrados son sostenidos o predictivos a largo plazo”.
No es una cura. No es magia. Son datos. Datos tempranos, frágiles y potencialmente fugaces.
La investigación futura también debe centrarse en otros grupos. No sólo personas mayores blancas, sanas y ricas de Sydney. ¿Estos cambios se mantendrán durante diez años? ¿O se lavan en dos meses?
Esperamos y veremos. El reloj sigue corriendo de todos modos.
