Não basta trocar o bife pela salada. Pelo menos, essa é a piada aqui.
Um novo estudo sugere que a qualidade da ingestão de vegetais muda tudo. Você pode pensar que “vegetal” significa saudável por definição. Isso não acontece. Uma batata com batatas fritas? Isso é baseado em plantas. E de acordo com uma pesquisa publicada em Neology pela Academia Americana de Neurologia, comer dessa forma pode realmente aumentar o risco de demência.
Song-Yi Park, PhD do Centro de Câncer da Universidade do Havaí, liderou o ataque. Ele diz que sabíamos que os alimentos vegetais ajudam no diabetes e na pressão arterial. A demência foi a variável desconhecida. Até agora.
A principal descoberta? Maior qualidade equivale a menor risco. Qualidade inferior? Isso está relacionado a uma maior chance de declínio cognitivo. Mas lembre-se: isso mostra uma associação. Não causalidade. Você não pode provar que um impede o outro apenas olhando para esses dados.
O que conta como “baseado em plantas”
Os pesquisadores dividiram as dietas em três grupos. Não se tratava apenas de carne versus vegetais.
O índice geral baseado em plantas rastreou quantas plantas você comeu, independentemente da densidade de nutrientes. Mais brócolis? Boa pontuação. Açúcar mais refinado? Ainda é uma planta. Mas fica pior.
A dieta saudável baseada em vegetais é o padrão ouro aqui. Pense em grãos integrais. Legumes. Nozes. Vegetais. Até café e chá. Essas são as coisas que constroem o muro contra a podridão cognitiva.
Depois, há a categoria prejudicial à saúde. Isso incluía grãos refinados, suco de frutas, batatas e açúcar adicionado. Basicamente, se veio em uma caixa com um sorriso, provavelmente pousou aqui. Nota: O estudo não analisou veganos estritos ou vegetarianos. Apenas os padrões.
Os números não mentem (normalmente)
Eles rastrearam 92,84 adultos. Idade média de início: 59 anos. A coorte era diversificada. Afro-americanos. Nipo-americanos. Latinos. Havaianos nativos. Adultos brancos. Importava que fosse multiétnico.
Durante onze anos eles assistiram. Então 21,47 participantes contraíram demência.
Os resultados foram claros.
Os participantes com as pontuações mais altas para uma dieta saudável à base de vegetais tiveram um risco 24% menor de demência por todas as causas em comparação com aqueles com a menor adesão a estes padrões.
Espere, o trecho diz 24%, mas o corpo do texto menciona 12% para a dieta “geral”. Vamos esclarecer.
As pessoas no grupo superior do índice geral baseado em plantas (apenas mais plantas, ponto final) tinham um risco de demência 12 vezes menor. Mas o índice saudável apresentou uma redução de 7. Parece contra-intuitivo? Talvez o barulho das plantas ruins tenha anulado algo bom?
O outro lado? Pontuações altas para plantas não saudáveis associadas a um risco 6 maior de demência. Comer carboidratos refinados não é um ato neutro. É uma escolha ativa contra a saúde do cérebro.
Mudando as dietas no final da vida
É aqui que fica interessante. Eles analisaram novamente 45,65 participantes. Dez anos depois. Eles mudaram o que comiam. Ou não.
Aqueles que mudaram para alimentos vegetais não saudáveis viram o risco de demência aumentar 2%. Caramba. Isso não é um erro de digitação. Vinte e cinco por cento.
Aqueles que se afastaram das fábricas de lixo? O risco caiu 11%.
Então, o que isso significa? É tarde demais para você? Park diz que não.
“Descobrimos que a adoção de uma dieta baseada em vegetais… abster-se de plantas de baixa qualidade estava associada a um risco menor… ”
Tradução: você pode consertar seu prato. Mesmo aos 70 anos.
As advertências
Dietas auto-relatadas. Sempre. As pessoas mentem em questionários. Ou eles esquecem. Talvez eles pensassem que suas batatas fritas eram uma coisa pequena. Os dados dependem da honestidade. Ou memória. Ambos são escorregadios.
E não, isso não prova que você deva comer couve crua no café da manhã amanhã para curar o esquecimento da sua sogra. Apenas mostra um link.
O NIH pagou por isso. A NIA e o NCI especificamente. Eles querem que você pense antes de mastigar.
Referência: “Padrões dietéticos baseados em plantas e risco de Alzheimer”, Neurologia, 8 de abril de 26. DOI: 10.22/WNL.21416
A questão não é apenas “estou comendo plantas?”
É “eles são bons para o meu cérebro?”
Você já sabe a resposta para a primeira.
O segundo? Isso depende do que você comprar no supermercado esta noite. 🍓🥦
