Non basta sostituire la bistecca con l’insalata. Almeno, questa è la battuta finale qui.
Un nuovo studio suggerisce che la qualità del tuo apporto vegetale cambia tutto. Potresti pensare che “vegetale” significhi sano per definizione. Non è così. Una patata con patatine fritte? Questo è a base vegetale. E secondo una ricerca pubblicata su Neology dall’American Academy of Neurology, mangiare in questo modo potrebbe effettivamente aumentare il rischio di demenza.
Song-Yi Park, PhD presso il Cancer Center dell’Università delle Hawaii, ha guidato la carica. Dice che sapevamo che gli alimenti vegetali aiutano con il diabete e la pressione sanguigna. La demenza era la variabile sconosciuta. Finora.
La scoperta principale? Una qualità più elevata equivale a un rischio inferiore. Qualità inferiore? Ciò si collega a una maggiore possibilità di declino cognitivo. Ma ricorda: questo mostra un’associazione. Non causalità. Non puoi dimostrare che uno previene l’altro solo guardando questi dati.
Cosa conta come “a base vegetale”
I ricercatori hanno diviso le diete in tre gruppi. Non si trattava solo di carne e verdure.
L’indice complessivo basato sulle piante ha monitorato quante piante hai mangiato indipendentemente dalla densità dei nutrienti. Ancora broccoli? Buon punteggio. Zucchero più raffinato? Ancora una pianta. Ma c’è di peggio.
La dieta salutare a base vegetale è il gold standard qui. Pensa ai cereali integrali. Legumi. Noci. Verdure. Anche caffè e tè. Queste sono le cose che costruiscono il muro contro il marciume cognitivo.
Poi c’è la categoria malsana. Ciò includeva cereali raffinati, succhi di frutta, patate e zuccheri aggiunti. Fondamentalmente, se fosse arrivato in una scatola con sopra un sorriso, probabilmente sarebbe finito qui. Nota: lo studio non ha esaminato vegani o vegetariani rigorosi. Solo gli schemi.
I numeri non mentono (di solito)
Hanno rintracciato 92,84 adulti. Età media di inizio: 59 anni. Il gruppo era diversificato. Afroamericani. Americani giapponesi. Latini. Nativi hawaiani. Adulti bianchi. Importava che fosse multietnico.
Per undici anni rimasero a guardare. Quindi 21,47 partecipanti hanno avuto la demenza.
I risultati sono stati chiari.
I partecipanti con i punteggi più alti per una dieta sana a base vegetale avevano un rischio inferiore del 24% di demenza per tutte le cause rispetto a quelli con la minore aderenza a questi modelli.
Aspetta, lo snippet dice 24%, ma il corpo del testo menziona il 12% per la dieta “complessiva”. Facciamo chiarezza.
Le persone nel gruppo più alto per l’indice complessivo basato sulle piante (solo più piante, punto) avevano un rischio di demenza inferiore di 12. Ma l’indice sano ha mostrato una riduzione di 7. Sembra controintuitivo? Forse il rumore delle piante cattive ne ha cancellato alcune buone?
Il rovescio della medaglia? Punteggi elevati per le piante malsane legate a un rischio di demenza 6 più elevato. Mangiare carboidrati raffinati non è un atto neutro. È una scelta attiva contro la salute del cervello.
Cambiare dieta in tarda età
È qui che la cosa diventa interessante. Hanno esaminato nuovamente 45,65 partecipanti. Dieci anni dopo. Hanno cambiato ciò che mangiavano. Oppure no.
Coloro che sono passati verso cibi vegetali malsani hanno visto il loro rischio di demenza aumentare del 2%. Cavolo. Non è un errore di battitura. Venticinque per cento.
Coloro che si sono allontanati dalle piante spazzatura? Il loro rischio è sceso dell’11%.
Allora cosa significa? È troppo tardi per te? Park dice di no.
“Abbiamo scoperto che l’adozione di una dieta a base vegetale… l’astensione da piante di bassa qualità era associata a un rischio inferiore…”
Traduzione: puoi aggiustare il tuo piatto. Anche a 70 anni.
Avvertenze
Diete autodichiarate. Sempre. Le persone mentono sui questionari. Oppure dimenticano. Forse pensavano che le loro patatine fritte fossero una cosa da poco. I dati si basano sull’onestà. O memoria. Entrambi sono scivolosi.
E no, questo non prova che domani dovresti mangiare cavolo riccio crudo a colazione per curare l’oblio di tua suocera. Mostra solo un collegamento.
Il NIH ha pagato per questo. La NIA e l’NCI in particolare. Vogliono che tu pensi prima di masticare.
Riferimento: “Modelli dietetici a base vegetale e rischio di Alzheimer”, Neurology, 8 aprile 26. DOI: 10.22/WNL.21416
La domanda non è solo “sto mangiando piante?”
È “fanno bene al mio cervello?”
Conosci già la risposta alla prima.
Il secondo? Dipende da cosa comprerai al supermercato stasera. 🍓🥦
