кава,рецепт
Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування смачної кави, який підглянули одним з любителів цього напою в кафе міста Сухумі.
Ставимо кип’ятити воду.
Поки вода закипає, закидаємо в кухоль дві чайні ложки кави (з гіркою) і три цукру.
Заливаємо окріп майже до краю гуртки.
Ретельно перемішуємо і даємо постояти спокійно три хвилини.
Ставимо кухоль на дрібну конфорку і на сильний вогонь.
Як тільки (це самий важливий момент) бачите що пішла піна, відразу забирайте вогонь на мінімум, щоб процес кипіння перейшов в легку стадію. Якщо у вас електроплита з склокерамічною поверхнею, то просто посуньте, кухоль на краєчок конфорки. І починайте збирати всю піну ложкою в чашку. Турка для даної технології не підходить із-за вузької горловини, відразу «виплюне» всю піну і збирати її з неї не дуже зручно, навіть якщо ви не сильно її наповніть.
Після того, як ви зібрали всю піну, дайте ще трохи покипіти напою на слабенькому вогні ще пару хвилин.
Зніміть з плити кухоль, поставте на підставку і дайте відстоятися три хвилини.
Акуратно перелийте каву в чашку, виливати потрібно до того моменту, як піде з дна гуртки нижня, важка фракція, який зовсім вже не потрібен.
Дайте відстоятися в чашці ще три хвилини і насолоджуйтеся.
