Ми з вами обговорювали історію локшини швидкого приготування
і насправді про неї я знаю не з чуток. В свій час і в студентському гуртожитку нею харчувалися періодично і на службі в армії періодично це була бажана їжа. Але коли намагаєшся заварити собі такий лапшички у звичайній обстаовке, всі відразу починають кривитися, фукать і говорити, що це все хімія і отрута.
Давайте перерахуємо основні претензії до такої страви, як локшина швидкого приготування.
Міф 1. В локшині немає нічого натурального
Більшість людей, які нібито ведуть здоровий спосіб життя, стверджують, що в такий локшині немає нічого натурального від слова зовсім. Але це далеко не так. Адже основним інгредієнтом даного продукту є пшеничне борошно вищого сорту (як бачите – цілком собі натуральний продукт), плюс спеції та сушені овочі, а також гриби, які служать наповнювачем.
Міф 2. Там немає ніякого м’яса, але є суцільна хімія
Настав час розвіяти черговий міф, який свідчить про те, що в локшині швидкого приготування не було і немає м’яса, але зате є хімія. Як виявилося, подібне висловлювання виявилося брехнею. Згідно хімічним дослідженням і різних експертиз, фахівці спростували настільки страшний міф, повідомивши про те, що в 90% локшина швидкого приготування містить сушене або в’ялене м’ясо свинини, яловичини або птиці. Правда, в невеликих кількостях.
Міф 3. Шкідливі пари і токсини
І знову знавці у весь голос кричать про те, що якщо локшину швидкого приготування заварювати в пластиковій мисці, яка йде як пакувальна тара, то під час цього процесу виділяються шкідливі пари, токсини і речовини, здатні неабияк зіпсувати життя людині, нашкодивши здоров’ю. Але варто пам’ятати про те, що навіть самий дешевий продукт, перш ніж потрапити на прилавки магазинів, проходить ретельний контроль. Так що, якщо б все було так плачевно, подібну тару давним-давно замінили на іншу більш безпечну. Тому геть ще один міф.
Міф 4. Ох вже ці «Е-шки»
Мабуть, один з найбільш наболілих і хвилюючих питань пов’язаний з баталіями на грунті «Е-шок», а якщо бути точніше, то – Е621 (глутамат натрію). За словами харчових хіміків, така добавка не несе ніякої небезпеки для організму людини. До того ж, були проведені всі необхідні дослідження, ще раз доводять той факт, що ця добавка, як і більшість інших, допустима до вживання без шкоди для здоров’я.
Міф 5. Транс-жири зашкалюють
Ще один міф пов’язаний з тим, що в такий локшині неймовірну кількість транс-жирів, які згубно впливають на організм і здоров’я людини. Але як виявилося, такий «факт» неабияк притягнутий за вуха і перебільшений. Згідно з дослідженнями, фахівці в області харчування з упевненістю заявляють про те, що здоров’ю людини швидше нашкодить смажена картопля, вершкове масло і яловичина, ніж пара пачок локшини швидкого приготування.
Міф 6. Ароматизатори
Кожен раз, натикаючись поглядом на рядок «ароматизатори, ідентичні натуральному», задаєшся питанням, а чи шкідливі про ні насправді так, як про них говорять? І знову варто зітхнути з полегшенням. Адже ця фраза говорить лише про те, що ароматизатор зроблений з тих же елементів, що і натуральний продукт. До того ж, як виявилося, такі ароматизатори більш нешкідливі, ніж деякі натуральні продукти.
Міф 7. Невже дійсно нешкідлива?
Виходячи з усього перерахованого вище, знову виникає питання, але іншого характеру. Невже в локшині швидкого приготування насправді немає нічого шкідливого? І тут варто повідомити про те, що є (бензонат натрію, сорбат калію, цукровий колер), та ось тільки кількість шкідливих компонентів настільки мізерне, що просто не здатне нанести шкоду здоров’ю людини.
