Чанфотта — овочеве рагу по-сицилійськи

2

Якщо ви любите французьке блюдо Рататуй, то це чудове овочеве рагу створено прямо для Вас. Соковиті і ароматні овочі чудово ладнають з собою і спеціями, створюючи неповторний аромат на кухні при готуванні. Страва не тільки красиве, смачне, але і безумовно — корисне, адже при його приготуванні використовуються овочі, багаті вітамінами і мінералами. Крім усього іншого це страва ідеально підходить для тих, хто дотримується Посту. Пригощайтесь на здоров’я!

Інгредієнти:

  • баклажани — 600 р.
  • солодкий болгарський перець — 2 шт.
  • помідори — 600 р.
  • картопля — 1 кг.
  • кінза або петрушка — 1 пучок
  • орегано — 1 ст. л. подрібненого свіжого або 1 ч. л. сушеного
  • ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • часник — 3 зубчики
  • оливкова олія — 6 ст. л.
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 1.
Підготуємо всі продукти.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 2.
Баклажани нарізати кубиками, посолити, залити холодною водою і залишити на 30 хвилин, щоб вийшла вся гіркота.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 3.
Помідори помістити в окріп, потім в крижану воду і зняти шкірку. М’якоть болгарського перцю дрібно нарізати.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 4.
Ріпчасту цибулю і часник дрібно нарізати, картоплю нарізати кубиками.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 5.
У сковороді розігріти оливкову олію, викласти картоплю і обсмажити.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 6.
Додати ріпчасту цибулю.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 7.
Викласти баклажани.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 8.
Всипати перець.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 9.
Овочі акуратно перемішати.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 10.
Додати часник і спеції, посолити.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 11.
Томат дрібно нарізати і викласти до овочів.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 12.
Додати подрібнену зелень.Перемішати і тушкувати 5 хвилин.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 13.
Перекласти овочі в вогнетривке блюдо.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 14.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 15-20 хвилин.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 15.
Готові овочі подати до столу.
Чанфотта - овощное рагу по-сицилийски итальянская кухня,кулинария,овощные блюда,чанфотта
КРОК 16.
Приємного апетиту!

Джерело: http://razvlekuha.org.ua/