15 рецептів домашнього морозива, яке набагато краще магазинного

1


Кокосове, шоколадне, бананове, м’ятна, з авокадо, манго, згущеним молоком та інші освіжаючі десерти з простих продуктів без сумнівних добавок.
Просте морозиво з вершків та згущеного молока
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
Інгредієнти

  • 200 г вершків для збивання;
  • 100 г згущеного молока.

Приготування
Збийте міксером холодні вершки до кремоподібної консистенції. Потім змішайте їх зі згущеним молоком.
Викладіть масу в широку форму, накрийте плівкою або кришкою і приберіть в морозилку на 3-5 годин.
Ванільне морозиво-пломбір
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
photodesign/Depositphotos.com
Інгредієнти

  • 160 мл молока;
  • 3 яєчних жовтка;
  • 150 г цукру;
  • 500 г вершків для збивання;
  • трохи ванільного екстракту.

Приготування
Підігрійте молоко на помірному вогні, але не кип’ятіть. Окремо змішайте віночком жовтки з цукром. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влийте гаряче молоко. Цукор повинен повністю розчинитися.
Перелийте масу в каструлю і, постійно помішуючи лопаткою, доведіть до легкого загустіння на середньому вогні. Не кип’ятіть суміш і не перегрівайте її. Проведіть по лопатці пальцем: якщо залишається чітка борозенка, знімайте каструлю з вогню.
Поставте каструлю в ємність з крижаною водою і, постійно помішуючи, остудіть до кімнатної температури. Міксером збийте холодні вершки до кремоподібної консистенції.
Через сито влийте вершки молочно-яєчну суміш. Додайте ванільний екстракт і перемішайте до однорідності. Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 3-4 години. Приблизно кожну годину перемішуйте масу, щоб вона вийшла однорідною.
Бананове морозиво
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
Orangedahlia/Depositphotos.com
Інгредієнти

  • 3 банана;
  • 60 мл молока;
  • щіпка ваніліну.

Приготування
Банани наріжте кружечками і покладіть в морозилку на кілька годин. Збийте блендером заморожені банани, молоко і ванілін до однорідності.
Викладіть масу в широку форму, накрийте плівкою або кришкою і приберіть в морозилку на 1-2 години.
Пригостіть близьких

  • 10 бананових пирогів з шоколадом, карамеллю, вершковим кремом і не тільки

Шоколадне морозиво від Джеймі Олівера
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
koss13/Depositphotos.com
Інгредієнти

  • 100 г гіркого шоколаду;
  • 300 мл молока;
  • 85 г цукру;
  • 3 яєчних жовтка;
  • 300 г вершків для збивання.

Приготування
Розламайте шоколад на шматочки, покладіть в каструлю і залийте молоком. Поставте на помірний вогонь і помішуйте, поки плитка не розчиниться. Остудіть молоко.
Віночком збийте цукор з жовтками. Помішуючи, влийте молоко і поставте на слабкий вогонь. Доведіть до легкого загустіння, постійно розмішуючи. Не кип’ятіть суміш.
Поставте каструлю в ємність з крижаною водою і, помішуючи, остудіть. Збийте міксером холодні вершки до кремоподібної консистенції і змішайте з молочною сумішшю.
Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і поставте в морозилку на 3-4 години.
Кокосове морозиво з білим шоколадом
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
denio109/Depositphotos.com
Інгредієнти

  • 35 г білого шоколаду;
  • 70 г згущеного молока;
  • 50 г вершків будь-якої жирності;
  • 200 г вершків для збивання;
  • 100 г кокосової стружки.

Приготування
Розтопіть шоколад в мікрохвильовці або на паровій бані і змішати зі згущеним молоком. Влийте 50 г вершків будь-якої жирності і ще раз перемішайте. Приберіть в холодильник.
Міксером збийте холодні вершки до кремоподібної консистенції. Не зупиняючись, тонкою цівкою влийте охолоджену шоколадну масу. Збийте ще раз протягом хвилини.
Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 1 годину. Потім змішайте з кокосовою стружкою і заморожуйте ще 3 години.
Морозиво зі згущеним молоком і полуницею
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
YouTube-канал Salu Kitchen
Інгредієнти

  • 480 мл вершків для збивання;
  • 380 г згущеного молока;
  • 150-200 г полуниці.

Приготування
Міксером збийте холодні вершки до кремоподібної консистенції. Додайте згущене молоко і пробийте ще раз до однорідності.
Полуницю наріжте невеликими шматочками, викладіть в вершкову масу і перемішайте. Викладіть морозиво в широку форму, накрийте плівкою або кришкою і приберіть в морозилку на 3-4 години.
М’ятне морозиво з шоколадом
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
simplyrecipes.com
Інгредієнти

  • 250 мл молока;
  • 130 г цукру;
  • 1-2 пучка свіжої м’яти;
  • 5 яєчних жовтків;
  • 500 г вершків для збивання;
  • 100-150 г гіркого шоколаду.

Приготування
Влийте молоко в каструлю, додайте половину цукру і листя м’яти. Стебла м’яти брати не потрібно. Помішуючи, підігрійте молоко на повільному вогні, не доводячи до кипіння.
Зніміть каструлю з плити і залиште мінімум на 1 годину, щоб молоко ввібрало м’ятний аромат. Потім молоко процідіть через сито і гарненько відіжміть м’яту. Більше вона не знадобиться. Знову підігрійте молоко, не доводячи до кипіння.
Збийте віночком жовтки з цукром. Не зупиняючись, тонкою цівкою додати гаряче молоко. Поставте масу на повільний вогонь і помішуйте лопаткою до легкого загусання, не доводячи при цьому до кипіння. Проведіть по лопатці пальцем: якщо залишається чітка борозенка, знімайте каструлю з вогню.
Помістіть каструлю в ємність з крижаною водою і, помішуючи, повністю остудіть. Міксером збийте холодні вершки до кремоподібної консистенції і змішайте з молочною масою.
Введіть у суміш тертий або дрібно нарізаний шоколад і перемішайте. Можна посипати шоколадом вже готове морозиво.
Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 4-5 годин. Перемішуйте морозиво приблизно кожну годину, щоб воно було однорідним.
Йогуртове морозиво з манго
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
YouTube-канал Pailin’s Kitchen
Інгредієнти

  • 2 спілих манго;
  • 120 г грецького йогурту;
  • 80-90 г меду;
  • 1-3 чайні ложки лимонного або лаймового соку — опціонально.

Приготування
Манго Очистите, наріжте кубиками і покладіть в морозилку на кілька годин.
Потім збийте блендером йогурт, манго, мед і сік до однорідності. Якщо манго з яскравою кислинкою, додати сік не потрібно.
Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 1-2 години.
Морозиво з авокадо на кокосовому молоці
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
YouTube-канал POPSUGAR
Інгредієнти

  • 400 г кокосового молока;
  • 1½ стиглого авокадо;
  • 1 чайна ложка лимонного соку;
  • 100 г рисового сиропу, сиропу агави, меду або іншого підсолоджувача на ваш смак.

Приготування
Помістіть ємність з кокосовим молоком на ніч в морозилку. Потім викладіть загустілі вершки в миску. На дні залишиться рідина, яка для цього рецепту не знадобиться.
Кокосові вершки збийте міксером до кремоподібної консистенції. Пюрируйте блендером м’якоть авокадо з додаванням лимонного соку. Змішайте вершки, авокадо і підсолоджувач.
Викладіть масу в широку форму, накрийте плівкою або кришкою і приберіть в морозилку на 4 години.
Морозиво з вареним згущеним молоком
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
bhofack2/Depositphotos.com
Інгредієнти

  • 400 р вареного згущеного молока;
  • 350 мл молока;
  • 200 г вершків для збивання.

Приготування
Змішайте в каструлі згущене молоко і молоко. Поставте на помірний вогонь і помішуйте до повного розчинення згущеного молока. Повністю остудіть суміш.
Міксером збийте холодні вершки до кремоподібної консистенції. Потім змішайте їх з молочною сумішшю.
Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 4-5 годин.
Мандаринове морозиво зі сметаною і згущеним молоком
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
unixx.0.gmail.сома/Depositphotos.com
Інгредієнти

  • 8-9 мандаринів;
  • 380 г згущеного молока;
  • 400 р сметани.

Приготування
Мандарини очистіть, подрібніть блендером і перетріть через сито. Для рецепта знадобиться не менше 250 г отриманої маси. Збийте блендером фруктове пюре, згущене молоко і сметану до однорідності.
Перекладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 5-6 годин. Приблизно кожну годину перемішуйте морозиво.
Лимонне морозиво
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
YouTube-канал Fuss Free Flavours
Інгредієнти

  • 2 лимона;
  • 200 г цукру;
  • щіпка солі;
  • 240 г вершків для збивання;
  • 240 мл молока.

Приготування
Натріть цедру лимона на дрібній тертці і вичавити сік. Для рецепту вам знадобиться 1 столова ложка цедри і 60 мл соку.
Віночком збийте цукор, цедру, лимонний сік і сіль. Окремо з’єднайте вершки і молоко і, помішуючи, влийте в лимонну суміш. Продовжуйте збивати, поки цукор не розчиниться.
Перелийте масу в широку ємність, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 3-4 години. В середині цього часу перемішайте морозиво.
Кавове морозиво зі згущеним молоком
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
YouTube-канал The Domestic Geek
Інгредієнти

  • 2-3 столові ложки розчинної кави;
  • 2 столові ложки води;
  • 200 г згущеного молока;
  • 600 г вершків для збивання.

Приготування
Розчиніть кави у воді, влийте до згущеному молоці і ретельно перемішайте. Міксером збийте вершки разом зі згущеним молоком до кремоподібної консистенції.
Перекладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і поставте в морозилку на 2-3 години.
Сирно-йогуртове морозиво зі згущеним молоком і малиною
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
YouTube-канал «Віка — прості рецепти»
Інгредієнти

  • 250 г сиру;
  • 250 г натурального йогурту;
  • 250 г згущеного молока;
  • 50 г цукру;
  • ванільний цукор — за смаком;
  • 300 г малини.

Приготування
Подрібніть блендером сир, йогурт, згущене молоко і два види цукру. Додайте малину і збийте ще раз до однорідного стану.
Перекладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 3-4 години. За цей час потрібно пару раз перемішати морозиво.
Шоколадне морозиво зі згущеним молоком
15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного десерты, кулинария, мороженое, рецепты
Інгредієнти

  • 80 г темного шоколаду;
  • 300 г вершків для збивання;
  • 100 г згущеного молока.

Приготування
Розтопіть шоколад в мікрохвильовці або на паровій бані і остудіть до кімнатної температури.
Міксером збийте холодні вершки. Коли вони почнуть густіти, тонкою цівкою влийте згущене молоко, продовжуючи збивати. Додайте шоколад і пробийте ще раз до кремоподібної консистенції.
Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть в морозилку на 1-2 години.