Якщо ви любите французьке блюдо Рататуй, то це чудове овочеве рагу створено прямо для Вас. Соковиті і ароматні овочі чудово ладнають з собою і спеціями, створюючи неповторний аромат на кухні при готуванні. Страва не тільки красиве, смачне, але і безумовно – корисне, адже при його приготуванні використовуються овочі, багаті вітамінами і мінералами. Крім усього іншого це страва ідеально підходить для тих, хто дотримується Посту. Пригощайтесь на здоров’я!
Інгредієнти:
- баклажани — 600 р.
- солодкий болгарський перець — 2 шт.
- помідори — 600 р.
- картопля — 1 кг.
- кінза або петрушка — 1 пучок
- орегано — 1 ст. л. подрібненого свіжого або 1 ч. л. сушеного
- ріпчаста цибуля — 2 шт.
- часник — 3 зубчики
- оливкова олія — 6 ст. л.
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
КРОК 1.
Підготуємо всі продукти.
КРОК 2.
Баклажани нарізати кубиками, посолити, залити холодною водою і залишити на 30 хвилин, щоб вийшла вся гіркота.
КРОК 3.
Помідори помістити в окріп, потім в крижану воду і зняти шкірку. М’якоть болгарського перцю дрібно нарізати.
КРОК 4.
Ріпчасту цибулю і часник дрібно нарізати, картоплю нарізати кубиками.
КРОК 5.
У сковороді розігріти оливкову олію, викласти картоплю і обсмажити.
КРОК 6.
Додати ріпчасту цибулю.
КРОК 7.
Викласти баклажани.
КРОК 8.
Всипати перець.
КРОК 9.
Овочі акуратно перемішати.
КРОК 10.
Додати часник і спеції, посолити.
КРОК 11.
Томат дрібно нарізати і викласти до овочів.
КРОК 12.
Додати подрібнену зелень.Перемішати і тушкувати 5 хвилин.
КРОК 13.
Перекласти овочі в вогнетривке блюдо.
КРОК 14.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 15-20 хвилин.
КРОК 15.
Готові овочі подати до столу.
КРОК 16.
Приємного апетиту!
Джерело: http://razvlekuha.org.ua/
